Kim chi bắp cải

3kg cải trắng dài. Ngâm muối loãng để qua đêm

Rửa sạch để ráo . Có thể phơi qua nắng hoặc để trog mát cho đến khi lá cải khô hẳn. nhìn thấy là cải hơi héo là được

Xốt kim chi

–       600gr đường

–       500gr nước mắm ngon nấu tan để nguội

–       1 lon nếp nấu cháo, cháo chín bỏ vào máy sinh tố xay nhuyễn => lấy khỏang 500gr hỗn hợp cháo nếp xay nhuyễn

–       100gr gừng xay nhuyễn

–       150gr ớt bột, 50gr tỏi xay

–       100gr mèrang vàng đập cho mè dập dập

–       10gr bột ngọt, 60gr dầu mè

–       500gr cà rốt cắt sợi

–       300gr hành lá cắt khúc

–       100gr ớt sừng cắt khoanh

–       1lít nước=>30g múôi

=> trộn tất cả hỗn hợp này đều lên

=> nhúng từng lá cải vào hổn hộp cho đều hai mặt, rồi xếp vào keo hoặc hũ gì đó

Sau khi nhúng từng lá hết tất cả lá cải thì đổ hết hợp hợp vào phần cải trong keo.

(nhúng từng lá cải là để cho đều xốt kim chi tất cả các lá cải)

Nếu muốn ăn liền thì để bên ngòai, khỏang 2 ngày là ăn được

Nếu chưa ăn liền thì để vào tủ lạnh, khỏang 5 ngày.

Leave a Reply

Your email address will not be published.